綿竹,為“天下七十二洞天福地”之一,位于北緯30度釀酒黃金段和川酒U形帶,擁有得天獨厚的釀酒生態(tài)環(huán)境,自古就是美酒釀造圣地...
綿竹全域遍布了上百家大大小小的酒廠,其中,創(chuàng)建于二十世紀(jì)七十年代的綿春酒業(yè)便是其中卓然的一家。所謂水是酒之血,白酒的好壞和釀酒用的水基有著直接的關(guān)系。綿春酒業(yè)地處遵道古鎮(zhèn),產(chǎn)出的白酒口感清潤醇厚、綿柔甘洌,除了恰到好處的氣候和環(huán)境外,更重要的是得益于這里天賜的釀酒資源——玉妃泉水,為綿春美酒賦予了獨特的靈魂。《綿竹縣志》有載:“惟城西一脈(冰川)泉水可釀此酒,別處則否?!?/span>
玉妃泉位于綿竹城西7公里的鹿堂山,四川盆地西緣龍門山斷裂帶控制,出露于侏羅系灰質(zhì)礫巖溶洞,即古龍洞。古龍洞林木茂盛、遮天蔽日。洞內(nèi)石灰?guī)r晶體玲瓏剔透,巖體集露成溪、匯溪成潭,玉妃泉便隱于古龍洞內(nèi)。
1987年,經(jīng)國家地質(zhì)部、華西醫(yī)大等專業(yè)部門組成專家組,對玉妃泉水質(zhì)進(jìn)行全面技術(shù)鑒定,科學(xué)驗證了玉妃泉水礦化度為0.16克/升,泉水含鍶、鈉,屬低鈉的鍶HCO3-Ca型水。此外,泉水中還含有鋅、鋰、偏硅酸、二氧化碳、硒等對人體健康有益的化學(xué)成分,且含量適度,易于人體吸收,更有益于身體健康。
玉妃泉在1991年被國家地質(zhì)博物館列為“中國名泉”,編入《中國名泉》畫冊,很早以前就是當(dāng)?shù)鼐用耧嬘煤歪劸频膬?yōu)質(zhì)用水,這也是綿春酒業(yè)產(chǎn)品“名泉佳釀、獨味天成“的由來。“自古名泉必出佳釀”,臨玉妃名泉,倚鹿堂仙山的綿春酒業(yè),用玉妃泉水作為釀酒水基,堅持傳統(tǒng)的五糧釀酒工藝,最終釀成了這杯綿竹人自己的濃香傳奇。
如今,在酒香彌漫的綿竹,綿春酒業(yè)等一眾酒企,在玉妃泉水的滋養(yǎng)下,在白酒文化發(fā)展的長河中更趨興旺,為川酒的發(fā)展增添了濃墨重彩的一筆...